Resep Masakan Gado-Gado Surabaya Jawa Timur


Menumasak.comResep masakan gado gado surabaya jawa timur. Gado gado merupakan salah satu masakan khas jawa timur atau lebih tepatnya masakan khas kuliner surabaya yang cukup dikenal, bicara soal bahan-bahan yang digunakan sebenarnya tidak jauh sama masakan gado-gado lainya, namun untuk gado gado surabaya ini lebih mantap karena gado-gado surabaya memiliki cara tersendiri dalam membuat saus kacangnya, dimana dalam proses pembuatan saus kacang yaitu dihasilakan dari blender halus dan juga di rebus sehingga menghasilkan saus yang lembut dan top markotop dah pokoknya.

Masakan Gado-Gado Surabaya Jawa Timur

Pada dasarnya gado-gado terbuat dari beberapa bahan masakan, seperti sayuran, lontong serta tahu dan tempe ini cocok sekali untuk disantap pada pagi atau siang hari. Nah bagi anda yang belum tahu apa saja bahan dan cara membuat gado-gado surabaya ini, berikut simak resepnya dibawah ini.

Bahan Gado-Gado Surabaya Jawa Timur:
  • 5 buah lontong ukuran sedang
  • 50 gram kecambah
  • 50 gram kubis putih
  • 2 Buah Mentimun segar
  • 3 Buah Kentang
  • 4 butir telur ayam
  • Selada secukupnya saja
  • Tempe dan tahu secukupnya saja
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 100 gram kacang tanah
  • 100 ml santan kelapa
  • 2 sdm tepung beras
  • Gula Merah secukupnya saja
  • Asam Jawa secukupnya saja
  • Garam secukupnya saja

Cara Membuat Gado-Gado Surabaya Jawa Timur :
  1. Langkah pertama, siapkan dahulu blender untuk memblender kacang tanah. Blender kacang sampai halus, lalu siapkan wadah dalam dan campur kacang tanah halus dengan santan kelapa. Aduk sampai kedua bahan tersebut tercampur rata.
  2. Setelah itu, rebus santan dan kacang tanah sambil diaduk sampai matang, diamkan.
  3. Haluskan bumbu gado gado yaitu cabai secukupnya (sesuai selera) dan bawang putih. 
  4. Kemudian siapkan wajan dan tumis bumbu gado gado tersebut sampai harum. Setelah itu, jangan lupa masukan tumisan bumbu ke dalam saus kacang dan tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air asam. 
  5. Lalu rebus lagi saus kacang dengan menggunakan api kecil saja. aduk dan tunggu sampai matang. Saus yang sudah matang akan mengeluarkan sedikit minyak dan juga volumenya berkurang. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan dari tepung beras sebagai pengental saos kacangnya.
  6. Jika saus kacang sudah oke, sekarang waktunya merebus sayur seperti kentang dan kubis.
  7. Setelah merebus, siapkan isian dari gado gado seperti lontong, tahu goreng dan tempe, beserta sayuran yang sudah disiapkan tadi. Kemudian siram isi dari gado gado dengan saus kacang. Anda juga bias menambahkan sedikit kecap diatas saus kacang.
  8. Gado gado surabaya siap dihidangkan.

Nah begitulah cara membuat masakan gado gado surabaya jawa timur sebagai salah satu menu masakan Indonesia yang di favoritkan oleh banyak kalangan, selamat memasak…

Previous
Next Post »