Masakan Lebaran Idul Fitri yang Spesial untuk Keluarga


Masakan lebaran idul fitri yang spesial untuk keluarga - ide masakan idul fitri yang spesial untuk keluarga. Tidak terasa sebentar lagi kita akan meninggalkan bulan yang penuh berkah dan ampunan dari Allah swt, yaitu bulan ramadhan. Semoga tahun depan kita dapat bertemu lagi dengan bulan yang suci ini. Aamiin…

Ada beberapa tradisi dalam masyarakat kita dalam menyambut bulan puasa ramadhan, seperti menyiapakan masakan buka puasa. Dan tidak ketinggalan pada saat hari raya pun ada beberapa tradisi dan persiapan yang dilakukan oleh masyarakat kita, seperti membeli pakaian baru, membeli aneka makanan, yang semuanya disiapkan untuk hidangan dalam menyambut tamu yang berkunjung atau pun untuk makan bersama dengan keluarga.

Nah bicara soal masakan lebaran idul fitri, ada beberapa masakan khas lebaran, yang menjadi masakan andalan masyarakat kita. apa saja masakan yang popular dan spesial pada hari raya ? simak berikut ini.

1. Resep Gulai Kambing spesial Lebaran

 

Gulai Kambing

Bahan:
  • 300 gram daging kambing
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 cm kayu manis
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 700 ml santan 200 ml air
Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Gulai Kambing Spesial Lebaran:
  1. Langkah pertama panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan serai, jahe, daun jeruk, kayu manis, dan lengkuas. Aduk sampai layu.
  3. Selanjutnya masukkan daging kambing, aduk hingga rata dan berubah warna.
  4. Lalu tuang air, kemudian masak kembali hingga daging matang.
  5. Kemudian tuang santan dan aduk sampai rata.
  6. Setelah itu masak sampai mendidih dan daging benar-benar empuk.
  7. Gulai kambing spesial lebaran siap disajikan untuk masakan idul fitri bersama keluarga.
*Untuk 3 porsi


2. Resep Opor Ayam Spesial Lebaran

 

Opor Ayam

Bahan:
  • 1 ekor Ayam sedang
  • 1/2 liter Santan kental
  • 1 batang Sere dimemarkan
  • 2 lembar Daun salam 2 lembar
  • 1 liter Santan encer
  • Daun jeruk purut
Bumbu yang dihaluskan:
  • 8 buah Bawang merah
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Jinten
  • 1/2 jari Lengkuas
  • 5 buah Kemiri
  • 4 siung Bawang putih
  • Lada, garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam Spesial Lebaran:
  1. Langkah pertama Siapkan Ayam, potong-potong menurut selera saja, kemudian cuci dan bersihkan.
  2. Selanjutnya tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum,
  3. Lalu tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit vitsin. Masukkan ayam, aduk sampai rata, biarkan sampai layu dan tambahkan santan encer.
  4. Kemudian setelah agak surut, tambahkan santan kental, jika dirasa sudah empuk baru diangkat.
  5. Masakan opor ayam spesial siap disajikan untuk menu masakan lebaran bersama keluarga tercinta.
  6. Tips : Suapaya lebih mudah dalam memasak, sebaiknya gunakan tempat yang stenlis atau tidak luntur, supaya lebih mudah karena bumbu yang dipakai ini berwarna putih.

3. Resep Lontong Kari Paha Ayam spesial lebaran

Lontong Kari Paha Ayam

Bahan :
  • 10 bh paha ayam ( bisa juga ayam utuh )
  • 1 btg serai
  • minyak untuk menumis
  • 1 btg daun kunyit ( optional )
  • 5 lbr daun jeruk
  • 3 bh cabai merah *tergantung selera* : buang biji lalu haluskan
Bumbu lain:
  • 1 btr kapulaga
  • 1 btr pekak

Bumbu halus :
  • 50 gr bwg merah
  • 50 gr bwg putih
  • 20 gr jahe
  • 1/2 biji pala memarkan
  • 20 gr ketumbar
  • 5 gr jintan
  • 50 gr kemiri
  • 10 gr kunyit dibakar
  • 1 cm kayu manis batangnya disangrai
  • 1 sdt cengkih
  • 10 gr merica bulat
  • garam secukupnya
Cara Membuat Lontong Kari Paha Ayam lebaran :
  1. Langkah pertama tumis bumbu halus
  2. Lalu masukkan daun jeruk , cabe, serai dan bumbu lain
  3. Kemudian tuang air ke tumisan, didihkan.
  4. Setelah itu baru masukkan paha ayam, masak hingga matang
  5. Lontong kari paha ayam siap dihidangkan untuk menu masakan idul fitri bersama keluarga tercinta.

Nah itulah Masakan lebaran idul fitri yang spesial untuk keluarga tercinta. Semoga resep masakan lebaran ini dapat bermanfaat, jika teman-teman ingin berbagi resep masakan idul fitri lainya, silahkan tambahkan dikolom komentar. Temukan juga resep masakan lebaran lainya disini menu masakan Indonesia.
Previous
Next Post »